مقاله های خاص

مقاله های خاص
با سلام خدمت دوستان عزیز امیدوارم که از مطالبی که در این وبلاگ منتشر میکنم راضی باشید
لطفا نظراتتون رو بگید
موفق باشید دوستان
شماره تماس : 09036355264

۱۹ مطلب در اسفند ۱۳۹۵ ثبت شده است

دوشنبه, ۲ اسفند ۱۳۹۵، ۱۲:۳۱ ب.ظ

لاغری سریع به روش علمی

گرسنگی کشیدن و ضعف و سختی رو برای لاغر شدن فراموش کن! با این روش علمی، لاغری سریع رو تجربه کن!


همونطور که میدونی راه های خیلی زیادی برای لاغری سریع و از دست دادن وزن وجود داره. اما معمولا این راه ها علمی نیست و باعث گرسنگی و ضعف و عدم رضایت میشه و اگر اراده ت آهنین نباشه جدا از عوارضی که این نوع رژیم ها دارن احتمالا گرسنگی باعث میشه کم بیاری.

روشی که توی این محصول بهت توضیح میدم کاملا علمی و تحقیق شده هست و باعث موارد زیر میشه:


 


1. به شدت اشتهات رو کاهش میده.


2. کاهش وزنت رو بدون احساس گرسنگی سرعت می بخشه.


3. متابولیسمت رو هم همزمان تقویت میکنه و بهبود میده.


 


این روش علمی در 3 گام خیلی ساده برات توضیح داده میشه که با هم گام اول رو می بینیم:


گام اول - کاهش مصرف مواد قندی و نشاسته ای


مهم ترین بخش در این روش کاهش مصرف مواد قندی و نشاسته ای یا همون کربوهیدرات هاست. کربوهیدرات ها موادی هستند که ترشح انسولین رو در بدن تحریک می کنند و اگر تا حالا نمی دونستی بدون که انسولین هورمون اصلی ذخیره چربی در بدنه!


وقتی انسولین افت پیدا کنه بدن ترجیح میده به جای کربوهیدرات ها چربی ها رو بسوزونه! یک مزیت دیگه کاهش انسولین اینه که کلیه ها با کاهش انسولین سدیم و آب اضافی بدن رو دفع می کنن که منجر به کاهش نفخ و ورم بدن میشه.


شاید باورت نشه اما با این روش تغذیه ای حتی میتونی در هفته اول تا 4.5 کیلو آب و چربی بدنت رو از دست بدی!


نمودار بالا نتیجه یک تحقیق رو نشون میده که در اون دو نتیجه دو نوع رژیم «کم کربوهیدرات» و «کم چربی» روی زن هایی که چاقی مفرط داشتن بررسی شده!


افراد رژیم کم کربوهیدرات تا هنگام سیری غذا میخوردن اما افراد رژیم کم چرب با گرسنگی و کالری شماری غذا میخوردن!


همونطور که میبینی کاهش وزن افراد رژیم کم کربوهیدرات بیشتر و پایدار بوده اما افراد رژیم کم چرب وزن کمتری کم کردن و بعد هم وزنشون تا حدوی برگشته!


 


نتیجه گام اول: پس کربوهیدرات مصرفیت رو کم کن و بدون گرسنگی لاغر شو چون کاهش انسولین سوزوندن چربی ها رو به طور خودکار در بدنت فعال می کنه و با کاهش اشتها باعث کاهش وزن بدون گرسنگی میشه! در گام دوم میگم که چه چیزهایی رو بدون گرسنگی و تا سیری کامل میتونی مصرف کنی!


 


برای دریافت دو گام دیگر لاغری سریع به روش علمی به پیج زیر مراجعه فرمایید:


http://fitsho.ir/scientific-fast-weight-loss

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۱۲:۳۱
الهام کشاورز
دوشنبه, ۲ اسفند ۱۳۹۵، ۱۲:۲۹ ب.ظ

10 غذای چربی سوز شکم

با خوردن این 10 غذای چربی سوز شکم، با چربی های شکم، پهلو و کمرت خداحافظی کن!

در این محصول کوچیک 10 غذای چربی سوز شکم که چربی های کلی بدن خصوصا چربی های شکم رو هدف قرار میدن بهت معرفی میشه!این مواد غذایی با بالا بردن متابولیسم بدن، نرخ چربی سوزی رو افزایش میدن و باعث آب شدن چربی های بدن میشن.
البته این رو بگم که  همه افراد در قسمت شکم چربی دارن حتی کسانی که شکمشون تخته! ولی میزان این چربی در افراد مختلف متفاوته و اگر زیاد باشه باعث بروز مشکلات و بیماری هایی غیر از به هم خوردن تناسب اندام میشه! به غیر از چربی زیر پوست، چربی دور ارگان های اصلی مثل قلب و کبد و .. هم وجود داره که زیادش حتی در افراد خیلی لاغر هم میتونه منجر به بیماری بشه. برای داشتن یک شکم تخت باید 4 عامل خواب کافی، حذف استرس، تحرک و غذای مناسب رو باهم رعایت کنی.

پس اگر یک شکم تخت و عضلانی میخوای این 10 غذای چربی سوز شکم رو در برنامه غذاییت جایگزین مواد مضر کن! بهتر اینه که مواد غذایی مضر از تغذیه روزانه ت حذف بشن و این مواد غذایی جایگزین بشن تا اضافه. فایل «راه حل قطعی آب شدن شکم بانوان» رو هم از بخش دانلود ها حتما دریافت کن تا نوع شکمت رو بشناسی و بهتر بتونی چربی هاش رو از بین ببری!

دونمونه از این غذاها شامل موارد زیر میشن:

 

1- گریپ فروت

کاهش دهنده انسولین و در نتیجه تنظیم متابولیسم و قند خون و نهایتا چربی سوزی!

2-ماهی

ماهی علاوه بر اینکه برای سلامت قلب مفیده حاوی امگا-3 و چربی های مفیدیه که چربی زیر شکم رو کاهش میدن و برای زنانی مفیده که میخوان شکمشون رو آب کنن.
برای دریافت رایگان باقی 10 غذای چربی سوز شکم به پیج زیر مراجعه فرمایید:

http://fitsho.ir/10-belly-fat-burning-food
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۱۲:۲۹
الهام کشاورز
دوشنبه, ۲ اسفند ۱۳۹۵، ۱۲:۲۶ ب.ظ

12 ماده غذایی برتر برای فیتنس بانوان

بدن خوش فرم و محکم میخوای؟ انرژیت برای تمرین کمه؟ این 12 ماده غذایی برتر برای فیتنس بانوان رو در برنامه غذاییت بگنجون!


اگر میخوای وارد فیتنس بانوان بشی یا تا حالا کار کردی، حتما برات سوال بوده که چه خوراکی هایی میتونه تو رو زودتر به هدفت که یه بدن زیبا و فیت و فرم گرفته هست برسونه و انرژی لازم برای تمرینت رو فراهم کنه. توی این فایل کوچیک، 12 ماده غذایی برتر برای فیتنس بانوان رو بهت معرفی می کنم. پس اون ها رو توی رژیم غذاییت بگنجون و از دونستن این راز لذت ببر!

این موادغذایی علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز تو برای تمرین، پروتئین لازم برای عضلات و همچنین چربی های مفید برای آب کردن چربی های بدن حین تمرین رو هم تامین می کنن. بعلاوه خواص عالی دیگه ای هم دارن که برات توضیح داده میشه!


سه نمونه از این مواد غذایی رو در زیر باهم میبینیم:


 


1- هویج


هویج کربوهیدارت پیچیده ای داره که انرژی مورد نیاز عضلات رو تامین می کنه. همچنین با وجود کالری خیلی کم، پتاسیم لازم برای کنترل فشار خون و انقباضات عضلانی رو تامین می کنه!


 


2- ران مرغ


دریافت آهن و روی ناکافی باعث کاهش انرژی میشه. پختن مقداری ران مرغ یا بوقلمون بهترین راه برای دریافت آهن و روی مورد نیازته. گوشت تیره مرغ بطور قابل توجهی چربی کمتری در مقایسه با گوشت قرمز داره و دارای آهن، روی و ویتامین ب هست که زنان بهش نیاز دارن.


 


3- شیرکاکائو


شیرکاکائو چیزی بیش از دریافت کلسیم داره. در حین کالری کم انرژی خیلی بالایی بهت میده. کاکائو ویتامین، کلسیم و مواد معدنی مفیدی داره که در ترکیب با شیر اثری به مراتب بهتر از نوشیدنی های تبلیغاتی برای بعد از تمرینه!


 


برای دریافت رایگان باقی 12 ماده غذایی برتر برای فیتنس بانوان به پیج زیر مراجعه فرمایید:


http://fitsho.ir/12-top-fitness-food-for-women

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۱۲:۲۶
الهام کشاورز
دوشنبه, ۲ اسفند ۱۳۹۵، ۱۲:۲۲ ب.ظ

راه حل قطعی آب شدن شکم در بانوان

شکمت بزرگ و شل و وله؟! نگران نباش! 5 مدل شکم رایج در بانوان به همراه راه حل قطعی آب شدن شکم در هر مدل!

متاسفانه خیلی ازخانوم ها شکم دارن و با آب شدن شکم مشکل دارن! چه اون هایی که زایمان کردن چه اون هایی که حتی ازدواج نکردن! خیلی از خانوم ها فکر می کنن که اگر روزی سیصد تا درازنشست بزنن شکمشون آب میشه اما باید بگم که این یه تفکر اشتباهه و برای همه نمیشه یک نسخه پیچید!
تو این محصول 5 مدل شکم رایج در بانوان به همراه راه حل آب شدن شکم در هر مدل توضیح داده میشه! وقتی نوع شکمت رو شناسایی کردی میتونی راه حل مخصوص به خودت رو انجام بدی!

هر نوع شکم همراه با دلیل ایجاد شدنش، عاداتی که منجر به پایداریش میشه و برنامه بازسازی مخصوص به خودش ارائه شده!

به عنوان مثال یکی از دلایلی که باعث ایجاد شکم میشه استرسه!
1. شکم ناشی از استرس

روش شناسایی این مدل:

این افراد کمالگرا هستن و غالبا مستعد مشکلات گوارشی مثل سندروم روده تحریک پذیرن! تشخیص این مورد ساده ست چون وزن شکم در ناحیه میان تنه و ناف واقع شده! استرس باعث ترشح هورمون کورتیزول میشه که بدن رو برای ذخیره چربی در اطراف شکم تقویت میکنه! این نوع شکم ها سفت هستن نه شل!

 

عادات بد معمول این مدل:

وعده های غذاییت رو حذف می کنی!

مصرف کافئینت زیاده و باعث آسیب به سیستم آدرنالت میشه!

تنقلات و فست فود زیاد میخوری چون تهیه ش راحت تره!

 

برنامه آب شدن شکم ناشی از استرس:

1- شب ها زودتر بخواب! خانومای استرسی مشکلات خواب دارن که در کار هورمون لپتین اختلال ایجاد می کنه! ای هورمون وظیفه تنظیم متابولیسم رو به عهده داره! بخاطر همینه که وقتی خسته ایم دلمون چیزهای شیرین و چرب میخواد تا سطح انرژی بالا بره!

2- روزانه دو فنجان بیشتر چای و قهوه مصرف نکن!

3- خستگیت رو با تنفس عمیق یا حمام طولانی قبل از خواب رفع کن!

4- ایروبیک و عرق کردن برای تو مناسب نیست، در عوض پیاده روی طولانی، یوگا و کار با وزنه برات خوبه!

5- غذاهای حاوی منیزیم مثل سبزیجات با رنگ سبز تیره، آجیل و دانه ها رو مصرف کن!

 

برای دریافت رایگان روش های آب شدن شکم در 4 مدل دیگه به پیج زیر مراجعه فرمایید:

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۱۲:۲۲
الهام کشاورز
دوشنبه, ۲ اسفند ۱۳۹۵، ۱۱:۰۴ ق.ظ

نُه مرحله راه‌اندازی و مدیریت یک فست‌ فود

راه اندازی و مدیریت یک فست‌فود، گزینه خوبی برای شروع یک کسب و کار کوچک است. همچنین روش‌های زیادی برای گسترش راه اندازی فست فود  وجود دارد و الزاماً همان منوی اولیه، ملاک عمل طولانی مدت در این کسب و کار نخواهد بود. با کمی آینده‌‌نگری می‌توانید با اجاره محل، خرید تعداد محدودی تجهیزات فست‌فود و استخدام نیروی انسانی لازم، رستوران خود را راه‌اندازی کنید. اما اداره و توسعه یک فست‌فود، مانند هر کسب و کار دیگری، نیاز به تحقیق و برنامه‌ریزی دارد.


مرحله اول: تشخیص ارتباط بین محل و منوی فست فود


قیمت منویی که در نظر دارید آن را برای فست فود خود ارائه دهید و همچنین نوع غذاهای موجود در منو ممکن است مخاطبین خاصی را شامل شوند، الزاما در همه محل‌ها قیمت پایین مشتریان بیشتری به همراه نخواهد داشت و البته قیمت بالای منو در بسیاری از مناطق شهری منجر به کسادی کسب و کار شما خواهد شد. به یاد داشته باشید سود خالص کسب و کار شما حاصل ضرب تعداد مشتریان شما در حاشیه سود شماست.


در این مرحله، شما تشخیص خواهید داد که برای منوی شما چه محلی مناسب تر است یا برای محلی که انتخاب نموده‌اید چه منویی مناسب تر است!


مرحله دوم: تشخیص ارتباط بین تجهیزات فست فود، متراژ آشپزخانه و توسعه کسب و کار


پس از محاسبه ی حجم مورد نیاز لوازم و تجهیزات فست فود خود برای تاسیس در صورتی که قصد جابجایی ندارید و به توسعه فکر می‌کنید به این موضوع فکر کنید که اگر مشتریان من به X تعداد برسد به چه تجهیزات جدیدی نیازمندم و در نهایت بر اساس نکات فوق جایی را انتخاب نمایید که چه در مرحله تاسیس و چه در مرحله توسعه کمبود فضا مانع رسیدن شما به اهدافتان نشود.


مرحله سوم: قوانین و مجوز‌ها


درباره موارد مربوط به اداره بهداشت و اماکن، به طور کامل تحقیق کنید. بهترین مشاور شما در این زمینه اتحادیه فست فود (اسم رسمی آن: اتحادیه صنف اغذیه فروشان و مواد غذایی) است که مجوز کسب خود را نیز از آنجا باید دریافت کنید، حتما هنگام عقد قرارداد ملک خود شرط کنید که تا مدتی مثلا یک ماه در صورتی که این محل به دلیل مشکلات صنفی یا اماکنی موفق به کسب مجوز نشد قرارداد را فسخ خواهید کرد (دلیل این امر این است که برای مراجعه مامورین منعقد شدن سند اجباری است) حتی در مورد محل پارک پیک خود در صورتی که غذا را به صورت بیرون بر نیز ارائه می‌کنید، هم چاره‌ای بیاندیشید. در مورد مسائل بهداشتی اداره بهداشت قبل از باز شدن فست‌فود می‌تواند دستورالعمل‌های لازم را به شما ارائه دهد.


مرحله چهارم


با بهره مندی از یک مشاور متخصص چیدمان آشپزخانه خود را طراحی نمایید. محل قرار گیری میزها، پیشخوان و تجهیزات مورد نیاز، ترافیک محل، رفت و آمد و دیگر موارد در انتخاب محل فست‌فود تاثیرگذارند.


مرحله پنجم


در مورد شرکتی که قصد خرید تجهیزات فست فود خود را از وی دارید تحقیق کنید، پیشنهاد می‌شود برای کاهش هزینه و سهولت دسترسی به خدمات پس از فروش به جای خرید از واسطه‌ها از کارخانه‌ها و کارگاه‌ها خرید کنید، تنبلی نکنید! شما قرار است سرمایه کسب و کار خود را تا چندین سال تهیه نمایید بنا بر این به صورت حضوری به کارگاه‌ها سر بزنید و قرار‌های خود را در محل ساخت بگزارید، از کیفیت مواد اولیه و به ویژه استیل به کار رفته در تجهیزات فست فود و همچنین مدت زمان گارانتی محصولات مطمئن شوید و سپس اقدام به خرید کنید.


مرحله ششم


برای حساب بانکی و خدمات پرداخت از طریق کارت شتاب، دریافت دستگاه پُز، وب سایت فست فود خود و... پیش از تاسیس اقدام کنید چرا که در چند ماه اول پس از تاسیس به دلیل تجربه کردن مسائل گوناگون فرصت برای این چنین موارد برای شما بسیار محدود است.


مرحله هفتم


استخدام و آموزش نیروی انسانی. هر چه قدر هم که نیروی انسانی آموزش دیده باشد، هر نوع تجهیزات فست‌فود از جمله تجهیزات آماده سازی فست‌فود، یا تجهیزات پخت فست‌فود مانند فر پیتزا نیاز به آموزش و یادگیری دارند. نیروی انسانی بسیار کارآزموده و نیروی انسانی ساده، جزو ملزومات شروع یک فست‌فود هستند. همواره در کنار سرآشپز خود حداقل دو دستیار ماهر قرار دهید و اجازه ندهید که سرآشپز خود همه امور تخصصی مربوط به پخت را بر عهده گیرد، به یاد داشته باشید مشتریان مریض شدن یا مرخصی رفتن آشپز را درک نخواهند کرد، آنها تغییر در طعم غذای شما را درک می‌کنند، پس اجازه ندهید طعم محصولات غذایی شما به نیرو انسانی شما وابسطه شود و حداقل 3 نفر در آشپزخانه باید به طور یکسان توانمندی آماده سازی کلیه منوی شما را داشته باشند.


 مرحله هشتم


به روش‌های تبلیغاتی و اطلاع رسانی خود فکر کنید، تبلیغات، رکن اصلی شروع یک کسب و کار است. چاپ تراکت، تبلیغات چاپی و تبلیغات در محیط‌های مجازی، می‌توانند در رشد و گسترش مشتریان شما تاثیرگذار باشند.


 مرحله نهم


برای افتتاحیه برنامه ریزی کنید و بجای رشد تدریجی اجازه دهید تا ظاهر شلوغ فست فود شما در دید مشتریان ثبت شود.

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۱۱:۰۴
الهام کشاورز
دوشنبه, ۲ اسفند ۱۳۹۵، ۱۰:۳۱ ق.ظ

انواع ظروف آشپزخانه

در انتخاب  لوازم آشپزخانه و همچنین لوازم برقی آشپزخانه کاملا دقت بفرمایید

1.ظروف تفلونی


ظرف‌هایی با روکش‌ نچسب، از پرطرفدارترین ظرف‌های پخت‌وپز هستند زیرا می‌توان با آنها بدون روغن یا با کمترین میزان روغن و روی حرارت کم یا متوسط آشپزی کرد. مشکل ظروف تفلونی این است که روکش آنها به سرعت از بین می‌رود. این روکش نسبت به ضربه هم بسیار حساس است و ضربه‌های قاشق یا چاقو می‌تواند به آن آسیب برساند. اگر تفلون آسیب ببیند، مواد سمی و ذرات مسموم‌کننده آزاد می‌کند و غذایی که در آن پخت می‌شود، مضر خواهد بود. از سوی دیگر، لایه زیرین تفلون آلومینیوم است که خود ماده‌ای سمی است بنابراین با پخت غذا در ظرفی که تفلون آن آسیب‌دیده و آلومینیوم زیرین نمایان است، مواد سمی وارد غذا می‌شوند. بهترین کار این است تفلون‌های ساخته‌شده در کارخانه‌های معتبر را تهیه و درصورتی که آسیب دید، از پخت غذا در آن صرف‌نظر کنید.


2. ظروف لعابی


روکش‌های لعابی معمولا روی ظروفی از جنس سرامیک یا چدن کشیده می‌شوند. نگهداری این ظروف راحت است و می‌توان برای پخت‌ غذاهایی که به حرارت بالا نیاز دارند، از آنها استفاده کرد. متاسفانه لعاب هم همانند تفلون اگر در شرایط استاندارد تهیه نشود، می‌تواند حاوی ترکیب‌های سمی از جمله سرب، کادمیوم‌، آرسنیک و پیگمنت‌های رنگی شیمیایی باشد. طول عمر روکش لعابی محدود است و در اثر ضربه و تغییر حرارت ناگهانی از بین می‌رود. هنگام شستشوی این ظرف‌ها نباید از سیم استفاده کرد و اگر ترک بردارند، باید کنارشان گذاشت حتی برای نگهداری غذا هم از آنها استفاده نکرد.


3.ظروف سرامیکی


سرامیک در واقع نوعی ورنی است. به ظروف سرامیکی ظروف اکولوژیک یا سبز گفته می‌شود. این روکش نچسب، دقیقا مثل تفلون است با این تفاوت که حاوی ترکیب مضر موجود در تفلون نیست. روکش‌های سرامیکی در مقابل فرسایش و خوردگی، خراشیدگی و ساییدگی تا حدی مقاوم هستند قیمت ظروف سرامیکی بالاتر از سایر ظروف پخت است به همین دلیل باید در نگهداری آنها دقت فراوان داشت تا آسیب نبینند. البته طول عمر روکش سرامیکی به نحوه استفاده از ظرف، میزان استفاده و نحوه شستشوی آن هم بستگی دارد.


4.ظروف چدنی


چدن‌ها (که ترکیبی از آهن و کربن هستند)، عمر بالایی دارند. این ظروف مناسب پخت طولانی‌ با دمای متوسط هستند و اگر فاقد آلومینیوم باشند، برای پخت‌وپز مناسب محسوب می‌شوند، پس قبل از خرید حتما به برچسب و ترکیب‌های مندرج در آن دقت کنید. لازم است حین استفاده از ظروف چدنی، نکته‌هایی را رعایت کنید تا چدن دیرتر از بین برود. اول اینکه قبل از استفاده باید چند دقیقه‌ای آنها را روی حرارت بگذارید تا گرم شوند. برای آنکه از گرم‌شدن کافی ظرف مطمئن شوید، می‌توانید قطره‌ای آب داخل آن بریزید و اگر به سرعت تبخیر شد، ‌یعنی ظرف گرم شده است. درصورتی که ظروف چدنی اول گرم شوند، موادغذایی به آنها نخواهد چسبید. دوم اینکه در ظرف چدنی‌ای که هنوز استفاده نشده، نباید آب به مدت طولانی بماند زیرا باعث می‌شود زنگ بزند. سوم، برای شستشوی چدن از ابر استفاده کنید زیرا سیم ظرفشویی باعث خراشیدگی و آسیب آن می‌شود و چهارم اینکه بعد از اتمام پخت، ماده‌غذایی را از درون ظروف چدنی خارج کنید تا اکسید نشود. در ضمن در ظروف چدنی فاقد روکش نباید مواد اسیدی مثل آبلیمو یا سس گوجه‌‌فرنگی ریخت.


5.ظروف آلومینیومی


این ظروف با قیمت پایین در بازار عرضه می‌شوند. آلومینیوم کاربردهای وسیعی در پخت‌وپز دارد. از ورق‌ها و ظروف یکبار مصرف پخت آلومینیومی گرفته تا قابلمه و کتری و... دلیل پرطرفدار بودن آلومینیوم، سبک بودن آن و پخش کردن سریع و یکنواخت حرارت است. متاسفانه طی روند پخت، احتمال آنکه ترکیب‌های سمی آلومینیوم وارد غذا یا آب شود، بسیار بالاست پس اگر برای سلامت خود ارزش قائل هستید، ظروف آلومینیومی یا چدن‌های حاوی آلومینیوم تهیه نکنید. آلومینیوم می‌تواند عوارض وحشتناکی برای مغز و ماهیچه‌ها داشته باشد. در ضمن این ظروف در برابر ضربه حساس‌اند و به سرعت تغییر شکل می‌دهند.


6. ظروف اینوکس یا فولاد ضدزنگ


اینوکس از آهن، کروم و نیکل تهیه شده است. قابلمه‌های اینوکس کف ضخیمی دارند و این موضوع باعث پخش یکنواخت حرارت می‌شود و در نتیجه غذا در آنها به سرعت می‌پزد و در مصرف انرژی صرفه‌جویی خواهدشد. ظروف اینوکس نچسب هم هستند اما باید مراقب بود ترکیب‌های کلردار یا اسیدی داخل آنها نریزد. برخی از ظروف اینوکس به 10/18 معروفند، به این معنی که از 72 درصد آهن، 18 درصد کروم و 10 درصد نیکل تهیه شده‌اند. این ظروف از جمله بهترین ظروف پخت محسوب می‌شوند و طول عمر بالایی دارند و می‌توان به سلامت غذایی که داخل آنها پخته می‌شود، اطمینان داشت.


7.ظروف شیشه‌ای یا پیرکس


ظروف پخت شیشه‌ای یا اصطلاحا پیرکس، حرارت بالا را تحمل می‌کنند و در صورتی که این ظروف رنگ نشده باشند، می‌توان گفت سالم‌ترین نوع ظروف برای پخت غذا هستند. اگر به این ظروف ضربه‌های محکم وارد نشود و دچار شوک دمایی نشوند، مقاوم هستند و از همه مهم‌تر بازیافت می‌شوند! تنها نکته این است که باید مراقب باشید غذا داخل آنها ته نگیرد و نچسبد.


8.ظروف سفالی


هزاران سال است که از این ظروف برای پخت کمک می‌گیرند. این ظروف روکش لعاب یا ورنی ندارند و درنتیجه بسیار سالم و طبیعی هستند. متاسفانه امروزه از این نوع ظروف بسیار کم استفاده می‌شود.


9.ظروف مسی


مس‌ هادی خوب حرارت است و اگر روی گاز آشپزی می‌کنید، می‌تواند ظرف پخت مناسبی باشد. معمولا از ظروف مسی برای تهیه مربا استفاده می‌کنند. مس قرمز به مرور زمان در مجاورت هوا اکسید می‌شود و به سبز خاکستری می‌گراید. مسی که به این رنگ درآمده، برای سلامت مضر است. مس زیاد برای سلامت مضر است به همین دلیل معمولا داخل مس را با فلزی دیگر می‌پوشانند. مشکل ظروف مسی این است که روکش داخلی آنها به مرور زمان به دنبال استفاده یا ریختن مواد اسیدی از بین می‌رود. به‌تازگی ظروف مسی با اینوکس روکش می‌شوند که نگهداری‌اش ساده‌تر و استفاده آن سالم‌تر است. برخی از ظروف نیز ترکیب مس و زینک هستند اما تعداد آنها بسیار کم است و به سختی پیدا می‌شوند.


10.ظروف سیلیکونی


سیلیکون چیزی شبیه به کائوچو است و از ترکیب طبیعی سیلیسیوم و اکسیژن تهیه شده است. از ظروف سیلیکونی بیشتر در پخت شیرینی‌ها استفاده می‌شود. زمان پخت در این ظروف، سریع‌ است و حتی بدون روغن ماده غذایی از آنها جدا می‌شود. شستشوی آنها ساده است و می‌توان به‌راحتی آنها را از فریزر به فر منتقل کرد. البته نباید این ظرف‌ها را روی حرارت مستقیم گذاشت. کیفیت ظروف سیلیکونی و بهای آنها متفاوت است. سیلیکون‌های پلاتینی از گران‌ترین انواع هستند و می‌توان از آنها در درجه حرارت‌های بسیار بالا استفاده کرد. سیلیکون پراکسید ضعیف‌ترین نوع سیلیکون است و برخلاف نوع پلاتینی تحمل 4 ساعت حرارت 200 درجه را ندارد. سیلیکونی که کیفیت پایینی دارد، هنگام استفاده بوی نامطبوعی تولید می‌کند و ممکن است مولکول‌های سمی را وارد غذای شما کند، بنابراین اگر ظرف سیلیکونی‌تان از نوع مرغوب نیست فقط از آن برای موادغذایی‌ای که در سرما تهیه می‌شوند، مثل ژله، استفاده کنید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۱۰:۳۱
الهام کشاورز

اگر قصد راه اندازی رستوران، آشپزخانه، یا کترینگ را دارید، باید در مورد هزینه هایی که لازم است انجام دهید اطلاعات بیشتری به دست بیاورید. مسلماً اولین کاری که شما انجام می‌دهید، از جمله هزینه های بنیادی برای این منظو رمیتوان به هزینه محل، هزینه دکوراسیون، هزینه میز و صندلی، و هزینه مربوط به خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی  و رستوران نام برد. این مقاله سعی دارد مهم ترین مسائل در خرید تجیهزات برای آشپزخانه صنعتی یا  فست فود را یادآوری نماید.


1. معیارهای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی را مرور کنید.


آشپزخانه یک رستوران، معمولاً  در دید مشتریان نیست و به غیر از کارمندان خود رستوران و گاهی هم ماموران بهداشت، کسی آن را نمی بیند. همیشه باید این سوال را بپرسید که این وسیله چه قدر اهمیت و کاربرد دارد؟  


ایمنی، کارایی، سهولت استفاده و ویژگی های بهداشتی ( ضد زنگ بودن ، سهولت پاکیزه سازی و روغن زدایی و...) در اولویت معیار های خرید تجهیزات شما قرار دارند.


2. فضای آشپزخانه تان را در نظر بگیرید


در خرید تجیهزات مساحت آشپزخانه و شکل هندسی آن باید در نظر گرفته شود. همچنین اگر آشپزخانه ای شلوغ و به هم ریخته دارید، در ابتدا باید فکری به حال نظم دادن به آن بکنید و فضای خالی برای وسیله یا تجهیزات جدید باز کنید. منظم بودن یک آشپزخانه، بازدهی کارکنان شما را افزایش خواهد داد. (به زودی مقاله ای با موضوع بهره مندی از اصول 5s در آشپزخانه صنعتی در وب سایت گارد استیل قرار خواهیم داد تا با روش های جهانی نظم در آشپزخانه صنعتی بیشتر آشنا شوید.).


تجهیزات آشپزخانه در اندازه‌ها و شکل‌های مختلف وجود دارند. شرکت‌های تولید کننده لوازم آشپزخانه، قابلیت ساخت سفارشی را نیز به مشتریان خود ارائه می‌دهند. می‌توانید خرید تجهیزات و طراحی آشپرخانه را به جای واسطه به یک کارخانه بسپارید.

 


3. مطمئن شوید وسیله ای که می‌خرید مصرف صنعتی دارد نه خانگی


این مسئله ممکن است در مورد اکثر تجهیزات آشپزخانه مصداق داشته باشد. خرید تجهیزات کوچک، اگر چه در ابتدا ممکن است به صرفه تر باشند، اما بعید به نظر می‌رسد که کارآیی یک دستگاه صنعتی را داشته باشند. تجهیزاتی که خریداری می‌کنید باید توان استفاده روزانه را داشته باشند.  به عنوان مثال برخی افراد برای صرفه جویی در خرید سرخ کن به جای دستگاه تمام استیل سرخ کن صنعتی، سرخ کن خانگی تهیه می نمایند و متحمل هزینه های تعمیر و عدم توانمندی روغن زدایی به صورت مناسب می شوند.


4. از کسی کمک بخواهید


قطعاً یکی از ایده‌هایی که می‌توان هنگام خرید تجهیزات رستوران اجرا کرد، همراه کردن کسی است که در حال حاضر آشپزخانه دارد یا قبلاً داشته است. استفاده از تجربیات دیگران، کمک بسیار موثر و مطمئنی است که می‌توانید داشته باشید. به این فکر کنید که قرار است هزینه بالایی برای خرید تجهیزات داشته باشید و حتی یک ایده می‌تواند سود زیادی در دراز مدت نصیب شما بکند. 


 5. تا جایی که می‌توانید محصول را بررسی کنید


حتی اگر به اندازه کافی به فروشنده خود اطمینان دارید، سعی کنید برای اطمینان خاطر خودتان هم که شده، یک بار عملکرد دستگاه را بررسی کنید. نوع عملکرد دستگاه، شیوه تمیز کردن قطعات مختلف، نوع استفاده، و کارکرد تمام دکمه‌ها، بخش‌ها و اجزای آن را بررسی کنید. مهم ترین نکته این است که دستگاه همان طور که شما تصورش را دارید عمل کند. همچنین در هنگام خرید از شرایط احتمالی که فروشنده مشکلات محصول را شامل گارانتی نخواهد کرد مطلع شوید و در آخر اینکه اگر می خواهید دسترسی سریعتر به تکنسین های ساخت داشته باشید از یک کارخانه خرید کنید.


 6.  روی خرید یخچال و تجهیزات پخت و پز سرمایه گذاری کنید.


برای خرید یخچال و تجهیزات پخت و پز صنعتی باکیفیت، بیشتر هزینه کنید تا گرفتار هزینه های ناشی از تعمیر و نگهداری نشوید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۱۰:۲۷
الهام کشاورز
دوشنبه, ۲ اسفند ۱۳۹۵، ۱۰:۲۳ ق.ظ

نکات مهم برای به کار بردن تجهیزات هتل و رستوران

رمز موفقیت و یکی از مشخصه های بارز هر هتل یا تجهیزات رستوران مجلل نحوه انتخاب ظروف پذیرایی آن می باشد. این ظروف می بایست به نحوی انتخاب شوند که:


1. به لحاظ طراحی، زیبا و از نظر کاربری متناسب با مصرف باشند.

2. از استحکام لازم جهت استفاده مکرر روزانه برخوردار باشند.

3. قابل دسته بندی بوده و به سادگی حمل و نقل گردند.

4. آرم و نام هتل و نقش روی ظروف در مقابل شستشوی مکرر روزانه با شوینده های قوی و حرارت بالای ماشینهای  ظرفشویی صنعتی، مقاوم باشد.


جای خوشحالیست که به اطلاع برسانیم، شرکت چینی زرین ایران طی سال های اخیر با بهره گیری از بیش از یکصد و سی سال تجربه مفید در صنعت چینی  و سرامیک، استفاده از مرغوبترین مواد اولیه و برخورداری از آخرین تکنولوژی و ماشین آلات این صنعت، موفق به عرضه محصولاتی بی رقیب و مطابق با آخرین استانداردهای جهانی به بازار گردیده که پاسخگوی نیازهای متنوع دست اندرکاران صنعت پذیرایی و کیترینگ بوده است. به نحوی که هم اکنون طیف وسیعی از بزرگترین و خوشنامترین هتل ها و رستوران های سراسر کشور در زمره مشتریان این شرکت قرار دارند.


تجهیزات هتل مخصوص استفاده در رستوران، تالار، هتل و سایر اماکن اقامتی و پذیرایی که توسط این شرکت ارائه میگردد عبارت است از:


• ظروف چینی هتلی

• سرویس قاشق، چنگال و کارد

• انواع لیوان و گیلاس کریستالین


ظروف هتلی زرین که از نوع چینی سخت می باشد، با گذراندن آزمایشات دقیق کنترل کیفی، دارای مقاومت بسیار بالا در برابر ضربه و همچنین شوک های حرارتی بوده و با بهره گیری از بهترین مواد اولیه، عاری از هر گونه مواد مضر برای سلامت انسان و به طور قطع بهداشتی ترین ظروف غذاخوری می باشند.

طراحی قطعات این سری از محصولات با در نظر گرفتن فرهنگ مصرف به گونه ای است که علاوه بر ظرافت و زیبایی و رعایت اصول ارگونومی، استفاده از آنها در حد اعلای کاربری را میسر ساخته است. به علاوه اشغال کمترین فضا در هنگام انبارش و حمل و نقل سریع و آسان آنها در زمان ارائه سرویس، حاصل طراحی هوشمندانه قطعات و قابلیت دسته بندی و روی هم قرار گرفتن آنها است.

در نهایت با بهره گیری از فناوری دکور داخل لعابی که در ایران انحصاراً توسط این شرکت ارائه می گردد، احتمال کمرنگ یا پاک شدن آرم و لوگوی اختصاصی شما از روی ظروف به صفر رسیده است.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۱۰:۲۳
الهام کشاورز
دوشنبه, ۲ اسفند ۱۳۹۵، ۰۹:۳۹ ق.ظ

چگونه الگوهای فکریمان را عوض کنیم؟

چگونه عادتها رو با استفاده از قانون جذب تغییر بدیم؟

عادتها رفتارهای ساده ای هستند که ما آنها را یاد گرفته ایم مثل سیگار کشیدن ، ناخن جویدن ، کمبود اعتماد به نفس، اضطراب ، بدبینی ، به تعویق انداختن کارها، وابستگی به مواد مخدر، منفی بافی، اضافه وزن و .....

و شامل اعمالی هستند که ما در مدت طولانی، آنها را تکرار کرده ایم.



 چگونه الگوهای فکریمان را عوض کنیم؟



برداشتن چهارقدم مهم در تغییر باور با قانون جذب ، درباره هر انسانی لازم است:


1 – در هر تصمیمی که در هر زمان برای تغییر خودت می گیری، آن تصمیم تو در همان زمان ، ارزش دارد و ممکن است که در آینده نیاز به بازنگری و ارتقا داشته باشه.


2 – ارزش تو با عادتهات سنجیده نمیشه و هر انسانی در درون خودش ، ارزشی والا داره.


3 – حرفها و عکس العملهای مردم، درباره تو و کاری که انجام می دهی، متعلق به خود اونهاست نه متعلق به تو، و تو مسئولیتی در قبال حرفهای مردم نداری.


4 – تو قادر هستی برای تغییر عادتهات ، خلاقیت به خرج بدی و از روشهای نوآورانه استفاده کنی.


در هنگام تولد، هیچ کس اختلالی در عادات خودش نداره .اینها چیزهایی هستن که ما یاد گرفته ایم.آنها جزء اکتسابی ما هستن و براحتی قابل تغییر هستن و خود واقعی ما نیستن.جزء اکتسابی همون قسمتی از ماست که به طور عادی و تقریبا بدون تفکر، و غیرآگاهانه از ما سر می زنه.


رفتار در ما چگونه انتخاب میشه؟

 

بر اثر انتخاب مغز ما به عنوان بهترین و موثرترین رفتاردر همان لحظه ست. و نوعی احساس خوب به ما میده که این دو ( انجام رفتار و احساس خوب) با هم در مغز ما تلفیق شده و به صورت برابر و هم ارزش در میان.

و پس از آن مغز ما همون کاری رو که فکر می کنه بهتره برای انجام ، انتخاب می کنه.
به همین علته که افراد سیگاری، برای داشتن احساس بهتر سیگار می کشن و یا افراد چاق، غذای زیادی می خورن.
عادات ما ، از جمله رفتارهایی هستن که ما آنقدر در انجام دادنشون خبره شدیم که دیگه فراموش می کنیم این رفتارها ، هدف خاصی رو دنبال نمی کنن.
در برنامه بعدی همراه ما باشید تا راهکارها رو به شما ارائه بدیم.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ اسفند ۹۵ ، ۰۹:۳۹
الهام کشاورز